第613章 大爷你对美食荒漠一无所知(1/2)
“说好的休假啊!”
唐磊摘下围裙,长叹一声。
摊主阿姨讪笑一声,赶紧道。
“谢谢小哥,今天你和你女朋友吃的阿姨都给你免单!”
唐磊默默打量她,压低声音。
“姨,你小声说,是不是便衣来的!”
饼是烂的,钱是不挣的,摊是开摆的。
这人没点成分混不下去吧!
摊主阿姨:“啊哈哈……”
唐磊嘴角一抽,拉上小叶。
“吃饱了?走了走了。”
他搁这帮人休假来了!
小叶坐上小电驴,两人一路往回溜达。
唐磊还没忘记顺便去了趟昨天吃早点的菜市场,找到了那家锅边店。
今天来的挺早,大爷除了做锅边还支了个炸锅。
见两人来了招呼道。
“刚出锅的哈鲁和海蛎饼诶!来点?”
小叶凑在油锅边很感兴趣的打量着金色的小圆饼,想起唐磊早上也会炸点油条焦圈啥的。
“这是啥呀?带馅儿吗?”
唐磊也不急说事儿,一样要了几个,拿给小叶看。
“有,没馅儿的那叫油饼。”
“不过千万别随便问人吃不吃这玩意啊!”
他先拿了个金色的小圆圈圈:“这是哈鲁,就是虾酥。”
看起来有点像甜甜圈。
实际上就是大米和黄豆混起来打好的浆糊,调好盐味后往勺子上一摊。
中间压个洞下锅就成了。
要说有什么秘诀,也就是大米一般不用新米用陈米。
甚至是放了一年,去年过年时候的米,吃起来还更香些。
“不过,”唐磊看着有点犯嘀咕:“虾酥有虾?”
“那是加钱版,”老板远远的解释道。
唐磊懂了:“至尊待遇啊!”
“那可不,”老板一乐:“我都用的新鲜小河虾,剪了脚整个放面糊里的。”
面糊本就在油锅里炸的酥脆脆的,现在还有了炸透喷香的小河虾。
那虾壳儿都不用剥,因为太小,一并酥成了金黄色。
在嘴里多嚼两下,就能吃到面里混着一点鲜,一点咸。
咔嚓咔嚓,又脆又香!
唐磊吃了块虾酥,又把海蛎饼掰开给小叶看。
小叶哇的一声:“这个有料哦!”
这小饼皮薄壳酥,里头鼓鼓囊囊的,有菜有肉,迎面一股海鲜味儿,香的扑鼻。
小叶努力的嗅了嗅,分辨馅料。
“包菜,肉丝,韭菜,这个我认识,我们种过咧。”
“黑乎乎的是啥?还有软软的?”
“紫菜,”唐磊道:“还有新鲜的海蛎。”
就跟蚵仔煎一样,吃海蛎一定要吃活的。
吃的就是那口鲜气儿,刚挖的海蛎又肥嫩,又鲜美。
嫩的入口即化,甚至还有点淡淡的鲜甜。
裹在这一堆去腥增香的馅料里,外头糊上米浆,最顶上再来一颗花生米。
下锅一炸,那就更是外酥里嫩。
要是能蘸着虾油,配着锅边糊来一口鲜汤……
这一大早上怎一个美滋滋啊!
唐磊毫不犹豫的站起来,付诸行动。
“老板来点虾油!”
老板小气吧啦的就给了一勺:“我自家做的!没剩多少了。”
唐磊:“那你做多点啊!”
老板:“?你小子哪来的理直气壮?”
唐磊无辜道:“我说真的啊,阿公,你不是要去国外打拼吗。”
“啊,”老板问他:“你昨天跟我说的,往北边,有门路了?”
“有有,”唐磊道。
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