第85章 四道冷盘（2/2）

有素菜的清新香味。

有卤味独特的卤香。

还有肉香、花香以及果香。

再看上桌的四道冷盘，光是摆盘上已经是尽显华丽。

冯宗栋和卢庆玲看着面前冷盘，两口子是真的惊讶不已。

这样漂亮的冷盘，两口子真是第一次见。

一盘卤味拼盘，一盘蔬菜拼盘，一盘单独的虾，还有一盘像是一种糕点。

张玄武微笑说：“亲家来请吧，尝尝看。”

冯宗栋和卢庆玲脸上挤出笑容来，一时之间反倒有些不好意思动筷子。

不过冯明远完全不在意，站起身来主动用公筷给父母夹菜。

“爸妈，我们不要辜负了人家张氏厨师的这份手艺。”

冯明远先给父母夹菜，又给妻子和女儿也都夹了菜，最后才给自己每样菜都夹了一些放在自己盘子里。

张玄武、尤素梅和张青松都没有动筷子，他们满脸堆着自信看着。

冯宗栋稍稍迟疑，还是动了筷子吃起来。

卢庆玲紧跟着也动筷子夹起菜吃。

冯悠暖看到爷爷奶奶动筷子，小姑娘也自己用筷子夹起来吃。

冯明远和妻子对视一眼，给妻子一个安心眼神，他也动筷子吃起来。

冯宗栋和卢庆玲一吃之下，顿时被冷盘的美味所吸引。

四道冷盘，每道菜都是别具一格。

味道上集合了咸、甜、酸、鲜。

口味上也是有脆、有糯、有嚼劲。

冯宗栋和卢庆玲不得不承认，冷盘能做到这么美味，确实有些厉害。

张馨悠其实不用吃也知道，这四道是张氏最高规格宴席上用的冷盘。

蔬菜拼盘选用都是时令蔬菜，经过一些独特加工，保证蔬菜的新鲜和口感，同时又会让蔬菜中入味。

卤味拼盘，是张氏祖上传下来的卤水方子，光是张氏那一锅老汤便价值连城。

至于搭配的两道，一道虾和一道水果，也是根据不同时令会有不同。

今天用的是牡丹虾，做法是炝拌的方式。

水果用的是时令水果，完全榨成果汁后，重新做成水果的样子。

甚至水果在吃的时候，会有一种仿佛会爆浆的感觉。

可以说，两道搭配的冷盘，反倒是没有另外两道那么令人印象深刻。

因为无论是牡丹虾还是水果，实际上更多吃的是个新鲜。

冯明远在品尝过后，他放下筷子笑起来。

笑了一会，冯明远问张玄武：“爸，我有一点小意见，不知道能不能说？”

房间里所有人都是一愣。

谁也没想到，冯明远竟然说他有意见。

在所有人看来，这四道冷盘是绝对不可能被挑出任何问题。

张青松首先忍不住说：“冯明远你有什么意见？告诉你这四道菜，是我们张氏最高档宴席才会有的。”

冯明远问：“那么我的意见不能说？”

这话把张青松问住了。

他只能是看向自己父亲。

张玄武依旧笑面佛般笑呵呵：“没关系的，小冯你说。”

冯明远指着炝拌牡丹虾说：“这道炝拌牡丹虾，你们做的不好，你们应该在炝拌的时候，用烧热的花椒油浇在虾里，然后立刻盖上盘子，上桌的时候才应该揭开。”

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