第575章（1/2）

在釜山，王氏全系饭店的分店已然凭借独特的菜品与优质的服务，在当地餐饮市场站稳脚跟，每日顾客盈门，生意兴隆。然而，王建业并未满足于眼前的成绩，他敏锐的商业眼光看向了韩国的其他城市，决心进一步扩大品牌影响力。经过深思熟虑，他将下一个目标锁定在了有着独特饮食文化的大邱。

这日，阳光透过会议室的窗户，洒在众人身上。王建业站在会议桌前，双手撑着桌面，目光坚定地扫视着围坐的团队成员，说道：“咱们釜山店的成功，证明了我们的经营模式是可行的。但咱们不能固步自封，大邱这座城市，饮食文化别具一格。要是想在那开分店，就必须深入了解当地特色美食和消费习惯，研发出符合大邱人口味的菜品。”

负责市场调研的团队成员们神情专注，纷纷点头。其中一位成员挺直腰板，说道：“王总您放心，我们一定把大邱的情况摸得清清楚楚。”

很快，市场调研团队就抵达了大邱。他们如同散开的棋子，各自穿梭在大邱的大街小巷。大街小巷里，餐馆与小吃摊鳞次栉比。在一家颇具人气的炒鸡肉店，调研人员小张走进店内，店内弥漫着炒鸡肉的香气。他找了个空位坐下，点了一份炒鸡肉。店主将热气腾腾的炒鸡肉端上桌，小张一边吃，一边与店主攀谈：“老板，您这炒鸡肉味道真绝啊。您在这行干了不少年了吧，您觉得大邱人对美食最看重啥呢”

店主正忙着收拾旁边的桌子，听到小张的话，停下手中动作，擦了擦手说道：“大邱人就爱吃辣，口味重得很，而且对食材新鲜度要求特别高。你瞧瞧我这炒鸡肉，每天用的鸡肉都是一大早我亲自去市场挑的，保证新鲜。”

小张赶忙拿出随身携带的本子，认真记录下来，接着又问：“除了炒鸡肉，大邱人平时还喜欢吃啥呀，您能给我多讲讲不”

店主思索片刻，说道：“像牛肉汤，在大邱也特别受欢迎，好多人早上就好来一碗热呼的牛肉汤，开启元气满满的一天。”

小张谢过店主，继续在大邱的街头探寻。他四处打听，找到了一家牛肉汤店。店内坐满了顾客，他好不容易找到一个空位坐下，点了一碗牛肉汤。喝了几口，他看向旁边正在喝汤的顾客，问道：“大哥，您觉得这牛肉汤味道咋样”

那位顾客咽下嘴里的汤，回答道：“这汤味道正宗，牛肉新鲜，喝着浑身暖和。大邱人就好这口，早上来一碗，舒坦。”

小张在大邱的日子里，尝遍了各种当地美食，与众多食客和店主交流，详细记录下大家对美食的看法。结束调研回到公司后，他将整理好的资料递给王建业，说道：“王总，大邱人确实爱吃辣，口味重，对食材新鲜度要求极高。像炒鸡肉、牛肉汤这些，在当地都特别受欢迎。”

王建业仔细翻阅着资料，随后看向厨师团队，说道：“大伙都听到了，咱们就依照这调研结果，研发适合大邱市场的菜品。把大邱的特色和咱们的融合菜理念完美结合起来。”

厨师团队迅速行动起来。厨师长李师傅将大家召集到一起，说道：“咱们把大邱的炒鸡肉和墨西哥的辣椒、香料融合一下，研发独特的辣味炒鸡肉。还有牛肉汤，加入韩国传统药草，提升营养价值。”

厨师们各自分工，开始动手尝试。有人负责切鸡肉，有人调配墨西哥香料。李师傅在一旁指导：“这辣椒的用量得把握好，不能太辣，也不能没辣味。”

经过多次尝试，独特的辣味炒鸡肉和加了药草的牛肉汤初步成型。李师傅尝了一口辣味炒鸡肉，对旁边的厨师说：“味道差不多了，但香料比例还得微调一下。”

在大邱分店紧锣密鼓的筹备过程中，问题出现了。人力资源经理朴敏珠一脸焦急地找到王建业，说道：“王总，大邱那边招聘不太顺利。很多当地的厨师和服务员对咱们融合菜的概念不太熟悉，担心上手困难，所以招聘难度较大。”

王建业思索片刻，说道：“那咱们加大招聘宣传力度，详细介绍融合菜概念以及咱们饭店的发展前景。招聘之后，加强培训，让员工尽快熟悉工作内容。”

朴敏珠按照王建业的指示，立刻着手准备招聘宣传资料。她对同事说：“咱们把融合菜的特点、优势详细写清楚，再把饭店的发展规划也放进去，让大家能明白咱们的理念。”

招聘信息发布出去后，陆续有应聘者前来。在面试现场，朴敏珠对一位应聘厨师的人说道：“我们的融合菜，就是把不同地方的美食特色结合起来。比如准备在大邱推出的辣味炒鸡肉，就是把大邱炒鸡肉和墨西哥辣椒香料融合，味道独特。您之前接触过类似菜品吗”

应聘厨师回答：“没做过这种，但听起来挺有意思，我愿意尝试。”

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