第420章 奶油杯子蛋糕（2/2）

她急忙倒入第二次白砂，接着打。

盆子里蛋白从透明变成泡沫，再变成了雪白的蛋白霜。

倒完了最后的一点点白砂，再打那么两三分钟的样子，就可以和蛋黄糊搅拌在一起，挤入纸杯。

然后放到烤盘上，设置温度和时间。

她以前试过很多次，总结出来了杯子蛋糕表面不开裂的法子，分段烤制。

先用12度烤15分钟，再用130度烤15分钟，再调到140度烤10分钟，最后用150度烤5分钟。

就这样低温分段慢烤出来的杯子蛋糕，不但均匀漂亮，吃起来还特别煊软细腻。

她的烤箱没有自动调节温度和时间的功能，所以得盯着，差不多快到点，就要准备调下一个时间段，不能让烤箱的温度下降，不然也会失败。

沈小渔揉着酸酸麻麻的胳膊，先拉拉筋骨，然后再继续准备下一样吃食。

快烤好的时候，灶房里飘满了蛋糕的香甜味。

她好久没吃蛋糕了，烤箱一发出“叮”的一声，她就激动地打开，戴上厚厚的隔热手套，将烤盘拉出来，放在台面上，用力震几下，然后迫不及待拿一个尝尝。

果然，她的技术没生疏，还是很好吃。

她忍不住又吃了一个才住手，将剩下的一个个放进保鲜盒，放冷藏。

牛杂锅也煮好了，牛肚、牛筋、牛肠那些也都切好装起来。

奶茶也煮好装起来。

明天要去秦老板的好美味糕点坊送货，她看了一下商城的快递，还没更新，要是明天到不了，她得去和秦老板说一声。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢