全鸡宴的逆袭（2/2）
**烹饪方法：**
1.猪大肠洗净，用沸水焯烫去腥，切成小段。
2.姜蒜切片备用。
3.热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
4.加入大肠段，大火翻炒均匀。
5.加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋调味，翻炒均匀。
6.加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
7.加入花椒，继续煮5分钟。
8.加入盐调味，撒上胡椒粉和香菜，即可上桌。
**食客点评：**
-**陈嫂子**：“这九转大肠，酸甜可口，大肠软烂入味，真是好吃！”
3.**糖醋鲤鱼**
**食材准备：**
-鲤鱼1条（1-1.5斤）
-姜蒜适量
-料酒2勺
-生抽2勺
-白糖3勺
-醋2勺
-盐适量
-水淀粉适量
-番茄酱1勺
-食用油适量
**烹饪方法：**
1.鲤鱼宰杀干净，在鱼身两侧划几刀，用盐、料酒腌制15分钟。
2.热锅凉油，将鲤鱼放入锅中，炸至金黄，捞出控油。
3.锅中留底油，放入姜蒜片爆香。
4.加入生抽、白糖、醋、番茄酱调味，搅拌均匀。
5.加入适量清水，煮沸后用水淀粉勾芡。
6.将炸好的鲤鱼放入锅中，均匀裹上糖醋汁。
7.撒上葱花，即可上桌。
**食客点评：**
-**刘嫂子**：“这糖醋鲤鱼，外酥里嫩，酸甜可口，真是美味！”
4.**德州扒鸡**
**食材准备：**
-整鸡1只（2-3斤）
-姜蒜适量
-料酒2勺
-生抽2勺
-老抽1勺
-白糖1勺
-盐适量
-八角2颗
-桂皮1小段
-香叶2片
-葱花适量
-香菜适量
**烹饪方法：**
1.整鸡洗净，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶腌制2小时。
2.热锅凉油，放入姜蒜炒香。
3.加入整鸡，大火翻炒均匀。
4.加入适量清水，盖上锅盖焖煮1小时。
5.大火收汁，撒上葱花和香菜，即可上桌。
**食客点评：**
-**老孙头**：“这德州扒鸡，鸡肉鲜嫩，香气扑鼻，真是好吃！”
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**老李的鲁菜风暴：**
老李的鲁菜系列一经推出，立刻在城里引起了轰动。食客们纷纷慕名而来，对老李的鲁菜赞不绝口。
“老李，你这鲁菜真是绝了！”吴老师竖起大拇指。
“是啊，老李，你这葱烧海参和糖醋鲤鱼，简直是人间美味！”陈嫂子也赞不绝口
第二十八章：
鲁菜盛宴——老李的全新菜单震撼登场
老李的鲁菜系列一经推出，立刻在城里引起了轰动，食客们对老李的创新和传统结合赞不绝口。然而，老李并没有满足于此，他决定继续深挖鲁菜的精髓，推出更多经典与创新并存的鲁菜佳肴。
**新增鲁菜系列：**
1.**油焖大虾**
**食材准备：**
-大虾500克
-姜蒜适量
-料酒2勺
-生抽2勺
-老抽1勺
-白糖2勺
-盐适量
-清汤适量
-水淀粉适量
-香油1勺
**烹饪方法：**
1.大虾洗净，去虾线，用盐、料酒腌制15分钟。
2.热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
3.加入大虾，大火翻炒至变色。
4.加入料酒、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
5.加入适量清汤，盖上锅盖焖煮5分钟。
6.加入盐调味，用水淀粉勾芡，淋上香油，即可上桌。
**食客点评：**
-**美食博主小美**：“这油焖大虾，虾肉鲜嫩，味道浓郁，真是过瘾！”
2.**四喜丸子**
**食材准备：**
-猪肉馅500克
-鸡蛋2个
-姜蒜适量
-料酒2勺
-生抽2勺
-老抽1勺
-白糖1勺
-盐适量
-淀粉适量
-葱花适量
-香菜适量
**烹饪方法：**
1.猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉，搅拌均匀。
2.将搅拌好的肉馅分成四份，团成大丸子。
3.热锅凉油，将丸子放入锅中，煎至两面金黄。
4.加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
5.大火收汁，撒上葱花和香菜，即可上桌。
**食客点评：**
-**刘嫂子**：“这四喜丸子，肉质鲜嫩，酱香浓郁，真是好吃！”
3.**爆炒腰花**
**食材准备：**
-猪腰2个
-干辣椒50克
-花椒30克
-姜蒜适量
-料酒2勺
-生抽2勺
-老抽1勺
-白糖1勺
-盐适量
-水淀粉适量
-香菜适量
**烹饪方法：**
1.猪腰洗净，去筋膜，切成花刀，用盐、料酒腌制15分钟。
2.干辣椒剪成段备用。
3.热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
4.加入干辣椒段和花椒，炒出香味。
5.加入腰花，大火快速翻炒。
6.加入料酒、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
7.用水淀粉勾芡，撒上香菜，即可上桌。
**食客点评：**
-**吴老师**：“这爆炒腰花，嫩滑爽口，香辣过瘾，真是美味！”
4.**红烧狮子头**
**食材准备：**
-猪肉馅500克
-荸荠100克
-鸡蛋2个
-姜蒜适量
-料酒2勺
-生抽2勺
-老抽1勺
-白糖1勺
-盐适量
-淀粉适量
-葱花适量
-香菜适量
**烹饪方法：**
1.猪肉馅放入碗中，加入切碎的荸荠、鸡蛋、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉，搅拌均匀。
2.将搅拌好的肉馅分成四份，团成大丸子。
3.热锅凉油，将丸子放入锅中，煎至两面金黄。
4.加入适量清水，盖上锅盖焖煮30分钟。
5.大火收汁，撒上葱花和香菜，即可上桌。
**食客点评：**
-**陈嫂子**：“这红烧狮子头，肉质鲜嫩，酱香四溢，真是好吃！”
5.**奶汤蒲菜**
**食材准备：**
-蒲菜300克
-鸡肉200克
-火腿50克
-姜蒜适量
-料酒2勺
-盐适量
-牛奶200毫升
**烹饪方法：**
1.蒲菜洗净，切成段，焯水备用。
2.鸡肉洗净，切成块，用沸水焯烫去血水。
3.火腿切片备用。
4.热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
5.加入鸡肉块，大火翻炒均匀。
6.加入料酒和适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
7.加入蒲菜段和火腿片，继续煮5分钟。
8.加入盐调味，倒入牛奶，煮沸后即可上桌。
**食客点评：**
-**老孙头**：“这奶汤蒲菜，汤鲜味美，蒲菜脆嫩，真是好吃！”
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**老李的鲁菜盛宴：**
老李的鲁菜系列不断丰富和完善，吸引了越来越多的食客前来品尝。他的酒馆成为了鲁菜爱好者的聚集地，每天都是人满为患。
“老李，你这鲁菜真是让人百吃不厌！”吴老师竖起大拇指。
“是啊，老李，你的厨艺越来越精湛了！”陈嫂子也赞不绝口。
老李笑了笑，说道：“这都是大家的支持和信任，我会继续努力，为大家带来更多美味佳肴。”最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢