三葱炒鲈鱼（2/2）
6.切成小块，放入盘中，即可上桌。
**食客点评：**
-**吴老师**：“这闽南鸡卷，外酥里嫩，馅料丰富，真是美味！”
-**刘嫂子**：“这道菜特别适合当小吃，孩子们都爱吃！”
7.**白切五花肉**
**特点：肥而不腻，原汁原味**
**食材准备：**
-五花肉500克
-姜适量
-葱适量
-料酒2勺
-盐适量
**烹饪方法：**
1.五花肉洗净，放入锅中，加入适量清水、姜片、葱结、料酒，煮沸后转小火煮30分钟。
2.捞出五花肉，晾凉后切成薄片。
3.配以蒜泥、酱油、醋等蘸料，即可上桌。
**食客点评：**
-**老孙头**：“这白切五花肉，肥而不腻，原汁原味，真是好吃！”
-**王阿姨**：“这道菜特别适合配酒，越吃越香！”
8.**黄油排骨**
**特点：奶香浓郁，外焦里嫩**
**食材准备：**
-排骨500克
-黄油50克
-姜蒜适量
-生抽2勺
-老抽1勺
-白糖1勺
-盐适量
-料酒2勺
-面粉适量
**烹饪方法：**
1.排骨洗净，切成小块，用盐、料酒腌制15分钟。
2.热锅融化黄油，放入姜蒜片爆香。
3.将排骨均匀裹上一层面粉，放入锅中，煎至两面金黄。
4.加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
5.加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
6.大火收汁，即可出锅。
**食客点评：**
-**美食博主小美**：“这黄油排骨，奶香浓郁，排骨鲜嫩，真是美味！”
-**陈嫂子**：“这道菜特别适合配米饭，我都能多吃一碗！”
9.**椒盐猪肚**
**特点：香辣爽口，嚼劲十足**
**食材准备：**
-猪肚300克
-干辣椒50克
-花椒30克
-姜蒜适量
-生抽2勺
-盐适量
-料酒2勺
-食用油适量
**烹饪方法：**
1.猪肚洗净，用盐、料酒搓洗，去除异味。
2.将猪肚放入锅中，加入适量清水、姜片、料酒，煮沸后转小火煮40分钟。
3.捞出猪肚，晾凉后切成丝。
4.热锅凉油，放入干辣椒段、花椒炒香。
5.加入猪肚丝，加入生抽、盐调味，翻炒均匀。
6.大火收汁，即可出锅。
**食客点评：**
-**老码头工人老赵**：“这椒盐猪肚，香辣爽口，猪肚有嚼劲，真是过瘾！”
-**刘嫂子**：“这道菜特别适合配酒，越吃越香！”
10.**油条海蛎羹**
**特点：鲜香滑嫩，咸鲜可口**
**食材准备：**
-海蛎200克
-油条2根
-鸡蛋2个
-香菜适量
-姜适量
-生抽2勺
-盐适量
-白胡椒粉适量
-水淀粉适量
**烹饪方法：**
1.海蛎洗净，沥干水分。
2.油条切成小段备用。
3.热锅凉油，放入姜片爆香。
4.加入海蛎，大火翻炒均匀。
5.加入生抽、盐、白胡椒粉调味。
6.加入适量清水，煮沸后用水淀粉勾芡。
7.慢慢倒入蛋液，搅拌均匀。
8.撒上香菜，放入油条段，即可出锅。
**食客点评：**
-**吴老师**：“这油条海蛎羹，鲜香滑嫩，油条酥脆，真是美味！”
-**李叔**：“这道菜特别适合配粥，我都能多吃一碗！”
11.**风味海鲜烙**
**特点：外酥里嫩，海鲜鲜美**
**食材准备：**
-虾仁100克
-鱿鱼100克
-蛤蜊100克
-鸡蛋2个
-面粉100克
-葱姜适量
-生抽2勺
-盐适量
-白胡椒粉适量
-食用油适量
**烹饪方法：**
1.虾仁、鱿鱼、蛤蜊洗净，沥干水分。
2.鸡蛋打散，加入面粉、葱姜末、生抽、盐、白胡椒粉，搅拌成面糊。
3.将虾仁、鱿鱼、蛤蜊加入面糊中，搅拌均匀。
4.热锅凉油，倒入面糊，摊成饼状。
5.小火煎至两面金黄，即可出锅。
**食客点评：**
-**刘嫂子**：“这风味海鲜烙，外酥里嫩，海鲜鲜美，真是好吃！”
-**老孙头**：“这道菜特别适合配酒，越吃越香！”
12.**汤嘴豆腐**
**特点：鲜香滑嫩，麻辣过瘾**
**食材准备：**
-豆腐500克
-干辣椒50克
-花椒30克
-姜蒜适量
-生抽2勺
-老抽1勺
-白糖1勺
-盐适量
-水淀粉适量
-香菜适量
**烹饪方法：**
1.豆腐切成小块，用沸水焯烫去豆腥味。
2.热锅凉油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒炒香。
3.加入适量清水，煮沸后加入豆腐块。
4.加入生抽、老抽、白糖、盐调味。
5.用水淀粉勾芡，撒上香菜，即可出锅。
**食客点评：**
-**吴老师**：“这汤嘴豆腐，麻辣过瘾，豆腐嫩滑，真是美味！”
-**陈嫂子**：“这道菜特别适合配酒，越吃越香！”
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通过这个故事，我们看到了老李在面对食客口味变化时的创新精神，以及他如何利用独特的技艺和创意来吸引顾客。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢