秘制酒香牛排（1/2）

第一章：老李的传说

在繁华都市的一隅，有一家小酒馆，它的名字简单而温馨——“老李小酒馆”。这里没有华丽的装饰，也没有喧嚣的音乐，只有温暖的灯光和弥漫在空气中的各种美食香气。老李，这个小酒馆的主人，是一位年过半百的老人，脸上总是挂着和煦的笑容，仿佛能融化所有的忧愁。

老李年轻时曾是远近闻名的大厨，他游历四方，学习各地的烹饪技艺，最终选择在这个小镇落脚。他的酒香牛排、战爷牛排、丁香排骨配骨……每一道菜都蕴含着他对烹饪艺术的热爱和对生活的感悟。

“老李，你的酒香牛排怎么做的？教教我吧。”一位年轻的顾客好奇地问。

老李微笑着，从厨房里拿出一本破旧的笔记本，上面密密麻麻地记录着各种菜谱和烹饪心得。他翻开一页，开始讲述：““这酒香牛排啊，关键在于选料。要挑那种纹理清晰、肉质鲜嫩的牛里脊。”老李一边说着，眼睛里闪烁着光芒。“先将牛排用特制的酱料腌制，这酱料里得有红酒、迷迭香、黑胡椒还有少许的蜂蜜。红酒能去腥增香，迷迭香赋予独特的风味，黑胡椒提味，蜂蜜则让肉更加滑嫩。”

周围的顾客们听得津津有味，有人还不时咽咽口水。

“腌制大概两小时后，热锅冷油，放入牛排。煎的时候注意火候，两面各煎三分钟左右，就能达到七分熟，外焦里嫩。最后再浇上一勺刚刚腌肉用过的红酒汁，这酒香牛排就成喽。”

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