油淋秋葵蛏子（2/2）

**沙拉芥末章鱼**

-**准备材料**：章鱼、黄瓜、胡萝卜、生菜、芥末酱、酱油、糖、盐。

-**制作方法**：章鱼煮熟切块，黄瓜和胡萝卜切丝，生菜洗净。将章鱼、黄瓜、胡萝卜和生菜拌匀，调入芥末酱、酱油、糖和盐，拌匀即可。这道菜清新爽口，芥末的辛辣与章鱼的鲜美相得益彰。

**香辣牛肉酱的制作方法**

-**准备材料**：牛肉末、豆瓣酱、姜末、蒜末、干辣椒、花椒、料酒、酱油、糖、盐、花生油。

-**制作方法**：热锅加油，爆香花椒和干辣椒，加入姜末和蒜末炒香。加入牛肉末翻炒至变色，调入豆瓣酱、料酒、酱油、糖和盐，炒至牛肉熟透。最后淋上花生油，拌匀即可。这道酱料香辣可口，适合拌面或做蘸料。

**招牌状元鸭**

-**准备材料**：鸭子、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、香叶、八角、桂皮、蜂蜜。

-**制作方法**：鸭子洗净，用盐、料酒腌制。热锅加油，放入鸭子煎至两面金黄。加入葱姜、香叶、八角、桂皮炒香，倒入酱油、糖和水，小火慢炖至鸭子熟透，最后刷上蜂蜜，再烤至表皮焦脆。这道菜色泽红亮，鸭肉鲜嫩，是老李小酒馆的招牌菜之一。

这些特色菜品不仅为客人们带来了味蕾上的享受，也为春节的团圆增添了更多的乐趣。老李和曹姐在忙碌中感受到了彼此的默契和幸福，小酒馆里充满了欢声笑语，客人们在享受美食的同时，也感受到了节日的温馨和家的温暖。

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