第254章 香肠蒸米饭（2/2）

“好嘞！”

接下来，趁着锅底的余热未散，赶紧撒上薄薄的细盐，再翻炒几下。看白菜苗完全变软，嫩绿的颜色也变深了，就可以出锅了。

这道清炒白菜苗，口感脆嫩爽口，而且做法还简单不费事。

她放下锅铲，笑着说道:“吃饭啦。”

然后把一盘清炒白菜苗放在灶头，就去揭开了蒸锅的盖子。

水蒸气从锅里喷涌而出，眼前全是白雾蒙蒙的，一时间锅里是个什么样都看不清。

不过看不清没事，闻得到啊！

这时候，把手烤暖和了的林阑珊凑了过来，深深地吸了一口气，“好香啊，是蒸香肠的味道，嘿嘿～”

鼻腔里的那一股熟悉的辣油和烟熏的香味，让她差点流下了口水。

雾气散了，铺上了一层香肠和排骨香肠的大米饭就显现在姐妹两人的面前了。

油亮的深红配清新的淡白，看着就很有食欲！

林春意用筷子把粘着一些饭粒的香肠和香肠排骨都夹到盘子里摆着，蒸锅里米饭的表层就凹进去了一大片。

那一大片米饭的颜色，和边缘没挨到香肠的白米饭的颜色都不一样。

明显要红一些，也要亮一些。

她正要往碗里盛米饭呢，林阑珊就指着米饭凹进去的位置，说道:“姐，给我舀表皮的吧。”

表层的米饭把香肠的辣油已经吸走了大半，吃起来油汪汪的，特别香。不吃菜，就稍微加点儿盐和酱油直接吃，她都能干两碗！

林春意嘴角一弯，便放平了饭铲，把表面那一层带着香肠辣油的米饭刮到了饭碗里，再递给她:“拿去吧～”

嗯，妹妹果然还是和以前一样，就喜欢吃这浸过了香肠辣油的米饭。

两姐妹端着饭碗和菜，放在厨房的案桌上，去搬来两把椅子就开吃。

林阑珊先是用勺子把碗里的油米饭拌匀，然后拿筷子夹了一片香肠在碗里。

她们做的这种老家口味的香肠，是不需要把肉切碎的，用的都是切成厚片的三分肥七分瘦的肉。

一口咬下去，口感紧实的香辣的瘦肉，和被米饭吸走油腻的一点点肥肉……味道真的绝了！

她一口香肠，一口米饭吃得欢快，话都不说了。

“味道怎么样，还不错吧？那我来尝尝排骨。”林春意直接伸左手拿了盘子里的一块排骨香肠，咬了一口。

“看来咱们做的香肠还挺成功的，嗯～就是这排骨有点儿咸了。”

名字虽然叫做香肠和排骨香肠，但它们其实都属于腊味。得多加盐，多风干，才能存放得更久。

因为切了片再蒸的香肠，会被米饭吸走一部分咸味，所以味道会比较适中。

而被肠衣包裹住了大半的排骨，不会流失多少辣油出来，它的口感就会更紧，咸辣味也会更足。

但不得不说，排骨肉的口感，真的能完胜普通肉，不愧是香肠界的“爱马仕”啊！

咸算多大点事儿，吃口清爽的白菜苗，或者喝口捞过米饭的米汤，不就解决了。

林阑珊抬头，张着糊了一圈油的嘴问:“姐，咱们明天还吃香肠蒸米饭吗？”

林春意丢下吃完肉的骨头，搓搓手指回:“吃呗，今天蒸了这么多呢，咱一顿也吃不完的………”最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢