第22章 整个猪血羹灌血肠（1/2）

然后，丁珊珊没管别的，先捡紧要的活干。

把装了鸡冠油和猪大骨，还有猪肠子的那个桶，提到了院里。

自己端了一个大盆，把里面盛满水，来到院里，把大骨头和鸡冠油好好洗了几遍。

确定洗干净了，让李博宏端进了屋，她自己忍着臭，把半桶猪下水里面的脏物。

全都倒了出去，又用草木灰和清水，反复清洗了好多遍。

这期间，李博宏就一趟一趟的，帮忙往出拿清水，叔嫂两个，配合的十分默契。

直到猪肠子洗的，一点异味都没有了，才被端到一旁放着。

接下来要处理的，就是那半桶猪血了，猪血是很新鲜的，只是看着有点吓人。

血呼啦的，但做出来后，可是难得的美味呢，丁珊珊也有一段日子没吃过了。

尤其每当过年过节，回农村去看望爷爷奶奶的时候，家里都能吃上一顿杀猪菜。

大片大片儿酸菜烩白肉，还有萝卜干炖猪肉，上面飘血肠等等，特别好吃。

想想都流口水，可惜这里没有腌酸菜那一说，家家户户就都只储存点白菜等，各种菜来吃。

看来等到秋天的时候，她可以开这个先河，自家先腌点酸菜吃，只是现在没有，只能用别的方法吃了。

丁珊珊弄了大半海碗猪血出来，按比例，大约兑上了一些温水。

上面切了一小绺韭菜末，当葱花用，之前夫妻俩出去，还买了几斤菜籽油。

虽然不多，但暂时用是够了，淋在了猪血上一些，又放了点粗盐水。

然后顶着灶坑里的火，放上帘子，把半大碗调好的猪血，放在上面蒸着。

蒸血羹和蒸鸡蛋羹，原理是差不多的，熟的都非常快，但猪血口感很不错。

和鸡蛋完全不是一个味道，这一大碗猪血蒸完，足够给李博武，先补补血。

给李博宏这孩子，也解解馋，他们三个人吃都够了，李博宏倒是相信自己嫂子。

但他们从来不吃鸡鸭鹅狗和猪的血，因为血液对他们来说，都是脏东西。

忍不住问道，“嫂子，这猪血真的能吃吗？我以前从来都没吃过呢。”

丁珊珊笑着解释，“当然能吃了，有些东西没吃过，不代表就不能吃。”

“还有好多你们不吃的东西，其实都是能吃的，你等着吧，一会猪血做好端出来，你就知道好不好吃了。”

“还有，多吃血液，对补养身体和补血，是很有好处的，但一定是要健康的血。”

“有病牲口的血是不能吃的，你二哥身体不好，太瘦了，也得给他多吃点好的，补养补养。”

说完，丁珊珊让李博宏看着烧火，她把昨天李博文拿回来的那肉。

剩下的拿了出来，没有用瘦肉，而是把肥肉都切出来，放在菜板子上。

一顿乱刀剁，剁的和肉馅差不多，清一色全都是肥肉，剁完装好，拿出去备用。

又转身进了屋，把之前买做衣服用的棉线，找出来一些，拿到外面去先放着。

把提前预备好的温水，用盆端出去，约么着量和桶里的猪血兑好了。

把之前准备的韭菜末和剁碎的肥肉，掺和了进去，化了大半碗盐水，放进里面。

淋上菜籽油，在这里，百姓家的调料，除了盐，别说其他调料，连味精都没有。

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