第318章（2/2）

-**刘嫂子**：“这三鲜烩虾仁，鲜香滑嫩，色彩丰富，真是好吃！”

-**老孙头**：“这道菜特别适合配米饭，我都能多吃一碗。”

6.**腊鸡腿蒸南瓜**

**特点：咸香软糯，风味独特**

**食材准备：**

-腊鸡腿2个

-南瓜300克

-姜适量

-盐适量

-清水适量

**烹饪方法：**

1.腊鸡腿洗净，切成块，用清水浸泡30分钟，去除部分咸味。

2.南瓜去皮，切成块备用。

3.将腊鸡腿块和南瓜块放入碗中，加入姜片和适量清水。

4.将碗放入蒸锅，大火蒸30分钟。

5.加入盐调味，即可上桌。

**食客点评：**

-**吴老师**：“这腊鸡腿蒸南瓜，咸香软糯，南瓜的甜味和腊鸡腿的咸味相得益彰，真是美味！”

-**陈嫂子**：“这道菜特别适合秋天吃，暖身又暖胃。”

7.**山菌菇炖老母鸡**

**特点：汤鲜味美，营养滋补**

**食材准备：**

-老母鸡1只

-山菌菇100克

-姜适量

-盐适量

-清水适量

**烹饪方法：**

1.老母鸡洗净，斩成块，用沸水焯烫去血水。

2.山菌菇用清水泡发，洗净备用。

3.将鸡块和山菌菇放入锅中，加入适量清水，放入姜片。

4.大火煮沸后转小火炖煮1.5小时。

5.加入盐调味，即可出锅。

**食客点评：**

-**刘嫂子**：“这山菌菇炖老母鸡，汤鲜味美，鸡肉软烂，菌菇鲜美，真是好喝！”

-**老孙头**：“这道菜特别适合滋补身体，我经常喝。”

8.**油炸小鱼**

**特点：外酥里嫩，香气扑鼻**

**食材准备：**

-小鱼300克

-姜适量

-葱适量

-盐适量

-料酒2勺

-面粉适量

-食用油适量

**烹饪方法：**

1.小鱼洗净，去内脏，用盐、料酒腌制15分钟。

2.热锅凉油，将小鱼均匀裹上一层面粉，放入锅中，炸至金黄酥脆，捞出控油。

3.撒上葱花，即可上桌。

**食客点评：**

-**吴老师**：“这油炸小鱼，外酥里嫩，香气扑鼻，真是好吃！”

-**陈嫂子**：“这道菜特别适合当小吃，孩子们都爱吃。”

9.**烩三鲜**

**特点：鲜香浓郁，层次丰富**

**食材准备：**

-虾仁100克

-鱿鱼100克

-香菇50克

-木耳50克

-姜蒜适量

-生抽2勺

-老抽1勺

-白糖1勺

-盐适量

-水淀粉适量

-食用油适量

**烹饪方法：**

1.虾仁、鱿鱼洗净，香菇、木耳泡发后切丝。

2.热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

3.加入虾仁、鱿鱼，大火翻炒至变色。

4.加入香菇丝、木耳丝，加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

5.加入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟。

6.用水淀粉勾芡，即可出锅。

**食客点评：**

-**刘嫂子**：“这烩三鲜，鲜香浓郁，层次丰富，真是美味！”

-**老孙头**：“这道菜特别适合配酒，越吃越香。”

10.**醉鸡**

**特点：酒香四溢，肉质鲜嫩**

**食材准备：**

-鸡肉500克

-黄酒200毫升

-姜适量

-盐适量

-清水适量

**烹饪方法：**

1.鸡肉洗净，切成块，用沸水焯烫去血水。

2.将鸡肉放入锅中，加入适量清水，放入姜片，煮沸后转小火煮20分钟。

3.加入黄酒，加入盐调味，继续煮10分钟。

4.关火，盖上锅盖焖10分钟。

5.取出鸡肉，斩成块，放入碗中，淋上汤汁，即可上桌。

**食客点评：**

-**吴老师**：“这醉鸡，酒香四溢，肉质鲜嫩，真是好吃！”

-**陈嫂子**：“这道菜特别适合配酒，越吃越香。”

11.**砂锅甲鱼**

**特点：汤鲜味美，营养滋补**

**食材准备：**

-甲鱼1只

-姜蒜适量

-生抽2勺

-老抽1勺

-白糖1勺

-盐适量

-料酒2勺

-清水适量

**烹饪方法：**

1.甲鱼宰杀干净，斩成块，用沸水焯烫去血水。

2.热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

3.加入甲鱼块，大火翻炒至变色。

4.加入生抽、老抽、白糖、料酒调味，翻炒均匀。

5.加入适量清水，盖上锅盖焖煮1小时。

6.加入盐调味，即可出锅。

**食客点评：**

-**刘嫂子**：“这砂锅甲鱼，汤鲜味美，甲鱼软烂，真是美味！”

-**老孙头**：“这道菜特别适合滋补身体，我经常吃。”

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通过这个故事，我们看到了老李在面对不同菜系时的创新精神，以及他如何利用独特的技艺和创意来打造出令人惊艳的美味佳肴。希望这个故事能给你带来灵感，继续创作出更多精彩的篇章！最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢