第三百一十九章（2/2）
-盐适量
-黑胡椒粉适量
-食用油适量
**烹饪方法：**
1.鸡翅洗净，用盐、黑胡椒粉腌制30分钟。
2.将鸡蛋打散，辣条切碎备用。
3.将腌制好的鸡翅先裹上一层面粉，再蘸上蛋液，最后裹上辣条碎。
4.热锅凉油，放入鸡翅，炸至金黄酥脆，捞出控油。
5.撒上盐，即可上桌。
**食客点评：**
-**刘嫂子**：“这辣条炸鸡，香辣过瘾，外酥里嫩，是一道非常适合年轻人的创意菜。”
9.**鱼香茄龙**
**特点：酸甜可口，酱香浓郁**
**食材准备：**
-茄子2个
-猪肉末100克
-姜蒜适量
-生抽2勺
-老抽1勺
-白糖2勺
-醋3勺
-盐适量
-料酒2勺
-水淀粉适量
-食用油适量
**烹饪方法：**
1.茄子洗净，切成条，用盐腌制10分钟，挤干水分。
2.热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
3.加入猪肉末，大火翻炒至变色。
4.加入生抽、老抽、白糖、醋、料酒调味，翻炒均匀。
5.加入茄子条，加入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟。
6.用水淀粉勾芡，即可出锅。
**食客点评：**
-**吴老师**：“这鱼香茄龙，酸甜可口，酱香浓郁，是一道非常下饭的菜。”
10.**可乐肘子拌饭**
**特点：香甜软糯，酱香浓郁**
**食材准备：**
-猪肘子1个
-可乐300毫升
-姜蒜适量
-生抽2勺
-老抽1勺
-白糖1勺
-盐适量
-料酒2勺
-清水适量
**烹饪方法：**
1.猪肘子洗净，用沸水焯烫去血水。
2.热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
3.加入猪肘子，加入生抽、老抽、白糖、料酒调味，翻炒均匀。
4.加入可乐和适量清水，盖上锅盖焖煮1.5小时。
5.加入盐调味，大火收汁。
6.将炖好的肘子切成小块，配上米饭，即可上桌。
**食客点评：**
-**陈嫂子**：“这可乐肘子拌饭，香甜软糯，酱香浓郁，是一道非常适合家庭聚餐的菜。”
11.**章鱼小丸子**
**特点：外酥里嫩，酱香浓郁**
**食材准备：**
-章鱼200克
-面粉100克
-鸡蛋2个
-包菜50克
-洋葱50克
-姜蒜适量
-生抽2勺
-盐适量
-食用油适量
-章鱼烧酱适量
-海苔碎适量
-木鱼花适量
**烹饪方法：**
1.章鱼洗净，切成小丁。
2.包菜、洋葱切碎备用。
3.将面粉、鸡蛋、盐和适量清水混合，搅拌成面糊。
4.热锅凉油，倒入面糊，加入章鱼丁、包菜碎、洋葱碎，煎至金黄。
5.淋上章鱼烧酱，撒上海苔碎和木鱼花，即可上桌。
**食客点评：**
-**刘嫂子**：“这章鱼小丸子，外酥里嫩，酱香浓郁，是一道非常受欢迎的小吃。”
12.**牛锅便当**
**特点：荤素搭配，营养丰富**
**食材准备：**
-牛肉200克
-米饭300克
-西兰花50克
-胡萝卜50克
-鸡蛋1个
-姜蒜适量
-生抽2勺
-老抽1勺
-白糖1勺
-盐适量
-料酒2勺
-食用油适量
**烹饪方法：**
1.牛肉洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2.热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
3.加入牛肉片，大火翻炒至变色。
4.加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
5.将米饭盛入便当盒中，加入炒好的牛肉片。
6.西兰花、胡萝卜洗净，切成小块，焯水后加入便当盒中。
7.煎一个荷包蛋，放在便当盒中，即可上桌。
**食客点评：**
-**吴老师**：“这牛锅便当，荤素搭配，营养丰富，是一道非常适合上班族的便餐。”
13.**铜锣烧**
**特点：香甜软糯，馅料丰富**
**食材准备：**
-面粉100克
-鸡蛋2个
-牛奶100毫升
-糖50克
-红豆沙100克
-蜂蜜2勺
-食用油适量
**烹饪方法：**
1.将鸡蛋、牛奶、糖和蜂蜜混合，搅拌均匀。
2.加入面粉，搅拌成均匀的面糊。
3.热锅凉油，倒入适量面糊，煎至两面金黄。
4.将红豆沙夹在两个铜锣烧之间，即可上桌。
**食客点评：**
-**美食博主小美**：“这铜锣烧，香甜软糯，馅料丰富，是一道非常受欢迎的甜品。”
14.**糖醋虎皮鸡蛋**
**特点：酸甜可口，外酥里嫩**
**食材准备：**
-鸡蛋4个
-姜蒜适量
-生抽2勺
-老抽1勺
-白糖2勺
-醋3勺
-盐适量
-食用油适量
**烹饪方法：**
1.鸡蛋煮熟，剥壳备用。
2.热锅凉油，放入鸡蛋，煎至虎皮状。
3.加入姜蒜片爆香。
4.加入生抽、老抽、白糖、醋调味，翻炒均匀。
5.加入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟。
6.大火收汁，即可出桌。
**食客点评：**
-**刘嫂子**：“这糖醋虎皮鸡蛋，酸甜可口，外酥里嫩，是一道非常开胃的菜。”
15.**炸串夹饼**
**特点：香辣过瘾，层次丰富**
**食材准备：**
-各种炸串（鸡肉串、牛肉串、鱿鱼串等）
-烧饼2个
-生菜适量
-辣椒酱适量
-孜然粉适量
**烹饪方法：**
1.将炸串煎至金黄。
2.将烧饼切开，放入生菜叶。
3.加入炸串，淋上辣椒酱，撒上孜然粉。
4.夹好即可上桌。
**食客点评：**
-**老孙头**：“这炸串夹饼，香辣过瘾，层次丰富，是一道非常受欢迎的小吃。”
16.**战爷脆肘**
**特点：香酥可口，肥而不腻**
**食材准备：**
-猪肘子1个
-姜蒜适量
-生抽2勺
-老抽1勺
-白糖1勺
-盐适量
-料酒2勺
-面粉适量
-食用油适量
**烹饪方法：**
1.猪肘子洗净，用沸水焯烫去血水。
2.热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
3.加入猪肘子，加入生抽、老抽、白糖、料酒调味，翻炒均匀。
4.加入适量清水，盖上锅盖焖煮1小时。
5.捞出猪肘子，沥干水分，均匀裹上一层面粉。
6.热锅凉油，放入猪肘子，炸至金黄酥脆，捞出控油。
7.切成小块，即可上桌。
**食客点评：**
-**吴老师**：“这战爷脆肘，香酥可口，肥而不腻，是一道非常适合下酒的菜。”
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