港式叉烧肉（2/2）

2.用沙姜、蒜末、酱油等调料腌制。

3.将腌制好的猪肚和调料一起炖煮。

**注意事项：**

-猪肚要清洗干净，去除异味。

-炖煮时火候要适中，确保猪肚软糯。

###葱油手撕鸡

**制作方法：**

1.选用嫩滑的鸡肉，煮熟后撕成条状。

2.用葱油、酱油、香油等调料拌匀。

3.装盘，撒上葱花即可。

**注意事项：**

-鸡肉要煮至熟透，但不要过熟，保持肉质嫩滑。

-拌匀时要均匀，确保每一根鸡肉都裹上调料。

###清蒸黑虎斑鱼

**制作方法：**

1.选用新鲜的黑虎斑鱼，清洗干净。

2.在鱼身上放上姜丝和葱段。

3.清蒸至鱼肉熟透。

**注意事项：**

-鱼要新鲜，确保肉质鲜美。

-蒸制时间要适中，避免过熟。

###荷叶蒸排骨

**制作方法：**

1.选用上等的排骨，切成小块，用酱油、料酒、糖等腌制。

2.将腌好的排骨和荷叶一起蒸制。

**注意事项：**

-排骨要切块均匀，确保蒸制时熟度一致。

-蒸制时间要足够，确保排骨软糯。

###豉汁排骨

**制作方法：**

1.选用上等的排骨，切块，用沸水焯水去腥。

2.准备豆豉酱汁，将焯水后的排骨与豆豉酱汁混合。

3.蒸制至排骨熟透，酱汁浓郁。

**注意事项：**

-焯水可以去除排骨的腥味，使肉质更加鲜美。

-蒸制时间要足够，确保排骨软糯入味。

###虎皮鸡蛋炖五花肉

**制作方法：**

1.选用鸡蛋，煎至虎皮状，备用。

2.选用五花肉，切块，用沸水焯水去腥。

3.将煎好的鸡蛋和焯水后的五花肉一起炖煮。

**注意事项：**

-鸡蛋煎至虎皮状，可增加菜肴的风味。

-炖煮时要慢火，确保肉质软糯。

###羊肉腐竹煲

**制作方法：**

1.选用新鲜的羊肉，切块，用沸水焯水去腥。

2.将羊肉与腐竹、姜片、葱段等一起炖煮。

**注意事项：**

-羊肉要焯水去腥，确保肉质鲜美。

-炖煮时火候要适中，确保羊肉软糯。

###广式高压锅焗猪脚

**制作方法：**

1.选用猪脚，清洗干净，切块。

2.用高压锅快速焗制，让猪脚的肉质更加软糯。

**注意事项：**

-猪脚要清洗干净，去除异味。

-高压锅焗制时间要适中，避免过熟。

###莲子猪心汤

**制作方法：**

1.选用新鲜的猪心，清洗干净，切块。

2.将猪心与莲子、枸杞等一起炖煮。

**注意事项：**

-猪心要清洗干净，确保汤品的鲜美。

-炖煮时火候要适中，确保猪心软糯。

老李小酒馆的故事，就像这些美味的菜肴一样，充满了温馨和幸福。每一道菜都是老李对烹饪艺术的热爱和对食材的尊重的体现。在这里，每一位食客都能找到属于自己的味道，感受到家的温暖。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢