第586章（2/2）
周六晚高峰，饭店里热闹非凡，灯火通明。会员专属的靠窗座位区坐满了顾客，欢声笑语此起彼伏。服务员小杨按照培训要求，穿梭在餐桌之间，为每位会员斟茶时，都在杯垫下压了一张手写便签，上面写着：“今日主厨推荐：会员专属辣炒章鱼（可调辣度）”。小杨面带微笑，动作娴熟，每一个细节都做到了极致。
七号桌的年轻情侣扫码领取了积分兑换的芒果布丁，女生看到精致的布丁，眼睛一亮，兴奋地对男生说：“亲爱的，你看这个布丁，上面还有金箔呢，也太好看了吧！”说着，她用手机拍下摆盘，发到社交平台上，还配上文字：“会员福利get！布丁上的金箔细节太戳人了～”不一会儿，这条动态就收到了不少朋友的点赞和评论。收银台前，戴着渔夫帽的老先生晃了晃会员卡，笑着对收银员说：“上周提的积分换停车券，这就上线了你们效率够高的啊。我还以为得等好久呢。”收银员微笑着回应：“谢谢您的夸奖，这都是我们应该做的。您下次来，还能享受更多会员专属福利呢。”
周一晨会上，陈宇站在投影仪前，展示着新数据：“会员复购率达到42%，这说明我们的会员专属优惠活动取得了不错的效果，成功吸引了顾客再次光顾。非会员客单价提升了10%，可能是受到活动氛围和菜品推荐的影响。但海鲜类投诉仍集中在下午茶时段，需要我们重点关注。”
李师傅调出厨房监控，指着屏幕说道：“下午两点到四点只有学徒值班，这段时间出现了一些食材处理和烹饪上的小问题，导致海鲜菜品的质量受到影响。我建议调整排班表，保证全天有资深厨师驻场，这样能更好地把控菜品质量。”
王建业一边听着，一边在笔记本上速记要点。突然，他抬头问道：“那个要换停车券的顾客，后来有再光顾吗”
陈宇快速翻看记录，回答道：“李先生本周已经来了三次，还带了两个朋友注册会员。看来满足顾客的合理需求，不仅能提高顾客的忠诚度，还能带来新的客源。”
众人听后，会心一笑。
……
活动推出后的第五天上午九点，新加坡的阳光已经开始变得炽热，王氏全系饭店里却一片忙碌景象。陈宇抱着三台笔记本电脑，匆匆走进数据分析室。数据分析室里，墙上挂着的电子屏正实时显示着饭店的客流统计，数字不断跳动，记录着饭店的繁忙程度。四名实习生正围坐在桌前，认真整理着打印出来的顾客意见卡，房间里只有纸张翻动的沙沙声。
陈宇将u盘插入主机，稍作等待后，调出了社交媒体后台数据。他推了推鼻梁上的眼镜，对戴着黑框眼镜的数据员小林说：“小林，把过去72小时内带‘会员活动’关键词的评论单独筛出来，我们重点分析一下这些反馈。”小林应了一声，手指在键盘上快速敲击，屏幕上瞬间弹出密密麻麻的弹幕式评论，各种颜色的文字交错，仿佛是一场信息的风暴。
陈宇紧盯着屏幕，目光快速扫过一条条评论，随后用激光笔圈住其中一条：“这个说海鲜锅腥味重的，查对应桌号的后厨监控，看看当时到底是怎么回事。”小林熟练地切换页面，调出监控系统，开始查找对应的时间和桌号。不一会儿，监控画面显示，前天下午三点十二分，学徒小张在清洗鱿鱼时跳过了柠檬水浸泡步骤。陈宇皱了皱眉，在笔记本上快速记下“加强食材预处理培训”，随后转头问客服主管：“这条投诉后续处理记录呢我们得看看处理结果是否让顾客满意。”
客服主管迅速翻开文件夹，查阅片刻后说道：“当时赠送了果盘，顾客结账时给了八折优惠。顾客走的时候看起来情绪还算稳定，不过从这条评论来看，可能还是没有完全解决顾客的不满。”陈宇点了点头，陷入思考。
此时，王建业推门进来，手里端着保温杯。他的步伐沉稳，眼神敏锐，一进门就扫了眼屏幕上的差评比例柱状图——餐饮类投诉占62%，服务类占28%。他眉头微微皱起，指着最高那根红色柱体，声音低沉有力：“辣炒年糕的咸淡问题出现多少次了这可不是个小问题，得赶紧解决。”
陈宇迅速调出菜品追踪表，回答道：“过去三天共收到19次相关反馈，集中在晚餐时段。看来晚餐时段的制作过程中可能存在一些问题。”
李师傅正好走进来，听到这话，立即掏出手机：“我现在去调监控，看是不是换班时调味比例没交接清楚。最近后厨人手紧，换班的时候确实容易出岔子。”说着，他快步离开数据分析室，去后厨查看监控。
十点整，七名管理人员围着胡桃木会议桌坐下。会议室内气氛凝重，王建业将打印好的投诉分类表拍在桌上，金属表链磕碰桌面发出清脆声响。“先解决最要命的三件事：菜品稳定性、等位时长、积分系统bug。这些问题不解决，我们的会员活动效果会大打折扣，顾客也会越来越少。”
陈宇打开投影仪，光柱打在幕布上，一幅清晰的思维导图显现出来：“关于等位问题，我建议在等候区增设自助茶水台，让顾客在等待的时候能有更好的体验。同时开发手机端实时排队系统，这样顾客就不用干等着，可以自由安排时间。”
财务主管老周推了推老镜，神色有些担忧：“技术部报价说开发app至少要二十万。这可不是一笔小数目，咱们得考虑成本啊。”
“先用微信公众号的免费插件。”陈宇不慌不忙地调出手机演示界面，“这个基础版能显示当前叫号，技术部说三天就能上线。虽然功能简单些，但能暂时解决问题，后续再根据需求升级。”众人纷纷点头表示赞同。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢